Betteraves, Orange et graines de sésame

Une autre recette avec un légume de j'aime bien : La betterave

• 3 belles betteraves cuites
• 1 orange bio lavée
• 1 c à s de vinaigre balsamique
• 2 c à s d'huile de noisette ou d'Argan
• 1 c à s d'eau
• 1 pincée de sel
• 1 c à c de graines de sésame revenues à la poêle

Coupez les betteraves en fins bâtonnets. Dans le fond d'un saladier, versez le sel puis le vinaigre, l'huile et l'eau. Un peu de poivre.

Râpez des zestes d'orange avec un zesteur ou une râpe classique de cuisine et ajoute-les à la vinaigrette. Mélangez bien.
Déposez les bâtonnets de betterave dans le saladier et mélange le tout en prenant soin de ne pas les casser.
Décorez la salade de graines de sésame.